Kuidas saaks toidusektor kasu loovinimestega koostööst?
Me elame elamusmajanduse ajastul ning ka toidusektor ei jää mõjutamata ühiskonna arengust ja harjumuste muutumisest. Muutunud on näiteks infotarbimine ja brändidega suhestumine. Me ihkame enamat kui "lihtsalt" toodet. Loovinimesed toovad vanadesse praktikatesse uut lähenemist ja tähendust, aidates nii arendada tuleviku lahendusi. Laialt levinud näide, kuigi palju suuremal skaalal, on IDEO disaini- ja innovatsioonistuudio ning see, mida nad suudavad oma klientidele pakkuda.
Kas saaksid tuua näite, kuidas ootamatu loovlahendus on aidanud restoranil uuele tasemele tõusta?
Üks restoranipidaja Chicagos lõi terve aasta kestnud pop-up restorani, kus kogu interjöör - mööbel, kunst, muusika, menüü, joogid kui ka üldine välimus ja tunnetus - muutus iga kuu. See oli ambitsioonikas projekt, mis vajas palju rohkem tööd ja planeerimist kui „tavaline“ restoran, kuid tulemus inspireeris nii oma meeskonda kui ka paljusid teisi toidusektoris. Ainult ühe konkreetse revolutsioonilise loovlahenduse väljatoomine oleks ebaaus, sest harva mängib rolli üks konkreetne asi, pigem toob edu erinevate detailide kombineerimine.
Milline on brändi elutsükkel kiirelt muutuvas maailmas ja tihedas konkurentsis?
See on pigem korduv kui sirgjooneline. Tänased õppetunnid ja tagasiside kujundavad homse arengu. Muidugi on olemas ka ütlus "kohane või sure", kuid paljud ettevõtted kaotavad silmist oma visiooni ja strateegia lihtsalt sellepärast, et jälgivad liiga palju trende. Kasulik on olla paindlik ja väle, kuid samas ei tohi kaotada oma fookust.
MELT Foorumi korraldab Tallinna Ettevõtlusinkubaatorid koostöös Tallinna Ettevõtlusameti, Tallinna Kultuurikatla, Eesti Disainikeskuse, Loov Eesti, Põhjamaade Ministrite Nõukogu esindusega Eestis ja EASiga.