Rootslaste sihid on selged ja ambitsioonikad – Rootsist peab saama Euroopa parima toiduga maa. Lisaks sellele on Rootsi põllumajandusminister Eskil Erlandsson veendunud, et elav ja pidevalt arenev toidutööstus loob lähiajal 10 000 uut töökohta ning toiduainete eksport kahekordistub.|
Ametiasutusi toetab ettevõtmises ekspertnõukogu, kuhu kuuluvad oma ala tipud ja kuulsused – näiteks Rootsi hinnatuimaks kokaks peetav Mathias Dahlgren. Uus Põhjala Toit Toidukultuuris ja –tööstuses peituvate avastamata võimalustega tegelevad Põhjamaade valitsused ka üheskoos Põhjamaade Ministrite Nõukogu kaudu juba aastast 2006, kui käivitus programm Uus Põhjala Toit. Uus Põhjala Toit puudutab igat inimest – poliitikut, ametnikku, ettevõtjat, kultuuritegelast, teadlast, töölist, pereema/-isa ja last. See rikastab toidulauda, parendab elukvaliteeti, loob uusi töökohti ja ideid. Ühesõnaga tõstab heaolu. Kuidas Põhjamaad on seni toidukultuuri ja –tööstust uurinud, arendanud ja millised on tulevikuplaanid, kuuleb Eestis 21. oktoobril Tallinnas Sadama turu hoones kõrgetasemelisel konverentsil „Innustatuna kohalikust maitsest". Üritus on pühendatud kohaliku tooraine kasutamisele toidulaual. Teiste seas astub ülesse Taani tunnustatud peakokk Bo Bech, kes on Eesti restorani Platz peakoka Veiko Treumanni väitel viimase aja Põhjamaade üks originaalsemaid ja karismaatilisemaid toiduloojaid. Konverentsi korraldavad Põhjamaade Ministrite Nõukogu esindus Eestis, Eesti Peakokkade Ühendus ja Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon. Üritusele on oodatud kõikihea toidu ja joogi austajaid Eestist, teistest Balti riikidest ja Põhjalast. Uudis ilmus Loov Eesti oktoobrikuu uudiskirjas. |
Rootsi loovas toiduettevõtluses peitub 10 000 uut töökohta
|
TKultuuripärand, väärtuslik looduskeskkond, ainulaadsed toorained ja rahvusvaheliselt edukad kokad sillutavad Rootsi teed kulinaariamaastiku tipu poole ja turistide südameisse. „Huvi hea toidu vastu kasvab. Aina rohkem huvi tunnevad huvi selle vastu, kust toit pärineb," selgitab minister Erlandsson. „Me arvame, et toit koos turismiga loovad palju uusi töökohti, eriti maapiirkondades." Tähtsaim loov ja ettevõtlik talunik Rootsi põllumajandusministeerium on eesmärgi saavutamiseks väed ühendanud turismiameti Visit Sweden'iga ja Ekspordinõukoguga. Kuid kõige tähtsam on loov ja ettevõtlik talunik, toonitab Erlandsson. Ilma talunikuta kukub kaardimajake kokku. |